Die Verschwendung von Lebensmitteln, die für den menschlichen Verzehr geeignet sind, ist ein wichtiges Thema geworden. Die Entstehung von Lebensmittelabfällen ist aus ethischer, ökologischer, sozialer und nicht zuletzt ökonomischer Perspektive auch für Konsumenten problematisch und widerspricht dem Nachhaltigkeitsgedanken. Katrin Seyferth von der Verbraucherzentrale Sachsen möchte über das Thema Wissen vermitteln und über Strategien und Lösungswege zur Vermeidung von Lebensmittelverschwendung diskutieren.

Das interaktive Projekt „Kein Essen für den Müll“ wird vorgestellt und kann ausprobiert werden. Dabei setzen sich die Teilnehmer*innen an mehreren Stationen mit der Entstehung von Lebensmittelabfällen auseinander. Sie reflektieren das eigene Verhalten und lernen Möglichkeiten zur Abfallvermeidung im privaten Haushalt kennen. So wird die Haltbarkeit und Lagerung von Lebensmitteln thematisiert und am praktischen Beispiel überlegt, wie man im Alltag rationell mit Lebensmitteln umgehen kann und Abfall vermeidet.